Nahrungsmittelchemisches Praktikum für Chemiker, Nahrungsmitteltechniker, Apotheker, Lebensmittelinspektoren an Hand von Beispielen erläutert.

8°. Mit einigen Abbildungen und Tafeln. 285 S., Halbleinenband der Zeit. – Über: Milch, Fette und Öle, Fleisch- und Wurstwaren, Mehl und Teigwaren, Bier, Wein, Spirituosen, Gewürze, Kakao und Schokolade, Tee, Kaffee, Zucker, Honig.

Titel mehrfach gestempelt, davon 1 Bibl.-Ausscheidestempel. Sonst schönes und sauberes Exemplar.

€30,00