Die kalte Küche. Handbuch für praktisches Anrichten. Auslösen und Ausbeinen von Schlachtfleisch, praktisches Zerlegen von Fischen, Wild und Geflügel. 2., durchgesehene und verbesserte Auflage.

4°. Mit 273 größtenteils in Werdegängen gezeichneten Abbildungen im Text und 20 mehrfarbigen Tafeln. XXXIV, 484 S., dekorativer Orig.-Ganzleinenband mit Goldprägung. – Mit überaus zahlreichen rezepten für Vorspeisen, Eier-Platten, Fisch-Gerichte, Schaltiere, Gänseleber-Gerichte, Pasteten und Terrinen, Galatinen und Wildschweinkopf, Sulz- und Schaumbrote, Schlachtfleisch, Geflügelgerichte, Wild-Gerichte, Salate, etc.

Bester Zustand.

€60,00